壶中日月长

　陶瓷并不天生为壶，陶瓷生而为瓦罐食具，后来又演变出千百用途，壶也不必天生是陶瓷，铜壶、铁壶各有其说不尽的故事，然而陶瓷一旦为壶，便生出许多故人佳趣、雅文逸事，一把把大大小小、形制各异的壶中，乾坤之大、日月之长，引人啧啧……

　　壶的故事

　　如果要细说陶瓷与壶的故事（确切地说应该是陶瓷与茶壶的故事），或许一本新的一千零一夜就要诞生。

　　中国人爱茶，尤其是天冷欲雪时，三五好友共围一炉，烹茶夜话，是何等乐事？杜耒曾赋《寒夜》一首，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”正是写此情此景。现下的瓷都恰是寒冬彻骨时，夜晚浓霜着地，似月光似霜痕，不知道又有几人正在窗前烹茶为乐呢？

　　中国人既爱茶，自然也就爱茶壶。茶具一词最早见于西汉王褒的《僮约》，其中“烹茶尽具”一句，就是说烹茶极为讲究，穷尽其具，这里的“具”，自然重点是茶壶。大凡讲究品茗乐趣的人，都注重品茶的环境、器具，因为好茶配好壶，才能相得益彰，相映成趣。这一番趣味，自古就有。

　　唐代陆羽写《茶经》，认为“刑不如越”，因为唐代人们喝的是饼茶，这种茶需要烤炙研碎后再经煎煮而成，茶汤白中泛微红，因此，一旦把茶汤倾入不同的茶具，汤色便因茶具不同而起变化。陆羽觉得，刑州瓷白，茶色红，寿州瓷黄，茶色紫，洪州瓷褐，茶色黑，都不宜茶，唯有越瓷青色，倾入“淡红”的茶汤呈绿色而最美。

　　茗香回转，千年流芳，茶经历了千年转变，茶壶亦然。有富贵奢华的金银茶壶，有晶莹剔透的玻璃茶壶，有精雕细琢的漆器茶壶，也有纯朴自然的竹木茶壶，然而时光荏苒，唯有陶瓷茶壶最为普遍，也变化最多。其中，宜兴紫砂与景德镇产彩瓷壶更早已成当下品茗收藏热门。

　　紫砂的历史当然远远比不上刑、越等，然而自创始起就备受推崇，如今早已博得“世间茶具称为首”的美名。明万历年间，袁宏道就在他的笔记中有这样的记载：“近日小技著名者尤多，然皆吴人。瓦瓶（紫砂壶）如龚春、时大彬，价至二、三千钱，龚春万称难得。”紫砂因能养茶（紫砂壶能吸收茶汗，壶内壁不刷，经久使用，壶壁积聚茶锈，以至空壶注入沸水，也会茶香满室），故名人制壶更为珍罕。

　　瓷都更盛产茶壶。明嘉靖时，各种胎质细腻、色彩艳丽的壶便被视为拱璧，到了清代，瓷质壶已可达到胎质洁白，通体透亮，薄如蛋壳的程度，时人称“透轻云望明月”、“隔淡雾看青山”，而今大师做壶，早已不是工艺上的较量，而是艺术上的比美了。

　　他们的故事